الأرز المُنكّه مع القريدس..صحتين وعافية
المقادير 4 أكواب من مرق القريدس 1/2 كوب من عصير العنب الأبيض 1 جرام من الزعفران 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون 2 حبة من البصل، مقطعة إلى قطع صغيرة 2 كوب من أرز أربوريو 2 فص من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة 1 ملعقة طعام من بشر الليمون 10 ورقات غار، والمزيد للتزيين ملح بحري وفلفل أسود مطحون حديثًا، حسب الذوق 1 كوب من القريدس متوسط الحجم، مقشر ومنظف 1/2 كوب من جبن البارميزان، مبشور حديثًا 1/4 كوب من عصير الليمون 2 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة صورة توضيحية طريقة التحضير 1- يُترك خليط مرق القريدس وعصير العنب والزعفران إلى أن يغلي في قدر متوسطة الحجم ويوضع جانبًا حتى تختلط النكهات. 2- يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار من متوسطة إلى مرتفعة الحرارة. 3- يضاف البصل ويُشوح إلى أن يكتسب لونًا شفافًا. 4- يضاف الأرز والثوم إلى القدر ويُشوحا لمدة من 3 إلى 5 دقائق إلى أن يُحمر الأرز وتصدر منه رائحة زكية. 5- ثم يضاف بشر الليمون والمريمية ويُقلب لمدة دقيقتين إضافيتين. 6- يضاف خليط مرق القريدس برفق على دفعات، ثم يُستكمل تقليب الأرز لمدة 8 دقائق تقريبًا إلى أن يمتص المرق ويُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. 7- يضاف القريدس ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. 8- يضاف جبن البارميزان والزبدة وعصير الليمون ويُقلبوا. عندما يطرى الأرز من المنتصف يُقدم مزينًا بورق مريمية محمر في زيت غزير.
المقادير 4 أكواب من مرق القريدس 1/2 كوب من عصير العنب الأبيض 1 جرام من الزعفران 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون 2 حبة من البصل، مقطعة إلى قطع صغيرة 2 كوب من أرز أربوريو 2 فص من الثوم، مقطع إلى قطع صغيرة 1 ملعقة طعام من بشر الليمون 10 ورقات غار، والمزيد للتزيين ملح بحري وفلفل أسود مطحون حديثًا، حسب الذوق 1 كوب من القريدس متوسط الحجم، مقشر ومنظف 1/2 كوب من جبن البارميزان، مبشور حديثًا 1/4 كوب من عصير الليمون 2 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة صورة توضيحية طريقة التحضير 1- يُترك خليط مرق القريدس وعصير العنب والزعفران إلى أن يغلي في قدر متوسطة الحجم ويوضع جانبًا حتى تختلط النكهات. 2- يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار من متوسطة إلى مرتفعة الحرارة. 3- يضاف البصل ويُشوح إلى أن يكتسب لونًا شفافًا. 4- يضاف الأرز والثوم إلى القدر ويُشوحا لمدة من 3 إلى 5 دقائق إلى أن يُحمر الأرز وتصدر منه رائحة زكية. 5- ثم يضاف بشر الليمون والمريمية ويُقلب لمدة دقيقتين إضافيتين. 6- يضاف خليط مرق القريدس برفق على دفعات، ثم يُستكمل تقليب الأرز لمدة 8 دقائق تقريبًا إلى أن يمتص المرق ويُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. 7- يضاف القريدس ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. 8- يضاف جبن البارميزان والزبدة وعصير الليمون ويُقلبوا. عندما يطرى الأرز من المنتصف يُقدم مزينًا بورق مريمية محمر في زيت غزير.
