طريقة اعداد: الأرز بالقرفة

المقادير:- 3 كوب من الأرز- 3/1 كجم لحم مفروم- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي- 6 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 2/1 كوب صنوبر- 2/1 كوب لوز- 2 ملعقة صغيرة قرفة- 2 ملعقة صغيرة بهارات- ملح و فلفل

طريقة التحضير:
1. يسخن السمن فى إناء كبير لا يلصق على نار متوسطة و يضاف اليها 2 ملعقة زيت. يضاف اللحم المفروم و يقلب لمدة 2-3 دقائق.
2. يضاف 4 كوب من الماء المغلى و الملح و الفلفل و البهارات و القرفة . يقلب الخليط و يترك على نار هادئه ليغلي لمدة 15 دقيقة.
3. يغسل الارز جيدا ثم يصفى و يضاف للماء و يقلب مع اللحم المفروم جيدا.
4. عندما يتشرب الأرز الماء يغطى الإناء و ينقل الى نار هادئة و يترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة.
5. أثناء طهى الارز يغلى اللوز فى الماء لمدة 15 دقيقة ثم يقشر و يقطع طوليا. يحمر اللوز و الصنوبر فى الزيت (كل على حدة) حتى يصبح ذهبى اللون، يقدم الارز على طبق مسطح و يرش اللوز و الصنوبر على السطح.