طريقة اعداد: الملوخية الشامية

المقادير :- ملوخية يابسة . -  زيت . 20 فص ثوم نصفه مدقوق ونصفه صحيح . - كزبرة خضرة مفرومة جيداً، دجاج، ملح ، فلفل ، بصل.

طريقة التحضير:
- انقعي الملوخية بماء فاتر، ثم اغسليها جيداً وصفيها جيداً من الماء .
- ثم ضعي الزيت على النار ثم اقلي الملوخية على كميات حتى تنضج .
- بعد نضج كمية الملوخية توضع الكمية كلها على بعض ويضاف إليها الثوم المدقوق والصحيح والكزبرة المفرومة والملح والفلفل، وتكوني قد سلقتي الدجاج ونزعتي عظمه، حيث يضاف إلى الملوخية، وإذا لم تحبي الملوخية ناشفة ضعي لها من مرقة الدجاج حسب رغبتك وقدميها إلى أسرتك.