طريقة اعداد: سلطة البطاطا

المقادير:* 4  حبات بطاطا * ربع كيلو فاصوليا خضراء * خس* 4 حبات بندورة* قرن فلفل رومي احمر او اخضر* علبه تونه حوالي ربع كيلو* 4 شرائح انشوجه * 12 حبه زيتون اسود * بصله كبيرة حمراء * قليل جدا من الملح للصلصه: * 6 ملاعق زيت زيتون * 2  ملعقه كبيره خل * ملعقه صغيره مسترد * 6 فصوص ثوم مدقوق ناعم * ملعقه كبيره بقدونس مفروم * ملح وفلفل

طريقة التحضير:
اعداد الصلصة: تخلط جميع مواد الصلصة.
تسلق البطاطا في الماء المغلي والملح حتى تنضج، تنظف الفاصوليا وتقطع الى نصفين وتسلق في ماء مغلي وملح مع مراعاه عدم تغطيته للاحتفاظ باللون الاخضر، تقشر البندورة وتقطع الى اربع، تنظف الخس ويحتفظ بالاوراق صحيحه وتجفف، يقطع الفلفل شرائح رفيعة وتصفي التونه وتقطع صغيرة، تقشر البطاطا وتقطع حلقات وترش فورا بملعقه كبيره من الصلصه، توضع جميع الخضروات في طبق وتضاف التونة وتخلط جيدا،
يفرد ورق الخس في الطبق وتصب السلطه في وسطه ويضاف الزيتون وحلقات البصل وتصب باقي الصلصة وتخلط وتقدم.