طريقة اعداد: كفتة داود باشا

المقادير:* ا كليو جرام لحم مفروم ناعما * ا ملعقة صغيرة ملح* 75جرام بصل ناعم أو شرائح* واحدو نصف كليو جرام بندورة * ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة * كوب من الشوربة* 100 جرام صنوبر * 50  جرام زبدة أو زيت الذرة* ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة ملعقة ونصف عصير بندورة مركز

طريقة  التحضير:
يخلط اللحم المفروم مع الملح والصنوبر خلطا جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا ثم نبدأ بتشكيل اللحم باليد إما على شكل دوائر أو على شكل أصابع بوضع كمية قليلة فى منتصف اليد ورصها بالأصابع فتأخذ شكلا جميلا.
ملاحظة: حتى لاتلتصق اللحمة باليد أثناء تشكيلها نبلل اليد بقليل من الماء البارد وعند الأنتهاء من الكمية نضعها جانبا لنبدأ بصنع الصلصة.
نضع الإناء على نار هادئة ونضيف الزيت أو الزبدة حتى تسيل يضاف البصل مع التحريك حتى ينضج ثم تعصر البندورة بعد تقشيرها وتضاف إلى الإناء وتترك حتى تبدأ بالغليان.
ثم تضاف البهارات المشكلة و القرفة الناعمة مع التحريك المستمر ثم يضاف اللحم تدريجيا الى الصلصة حتى لا يتفتت ثم يضاف عصير البندورة المركز وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم و تتكثف الصلصة. تقدم مع الرز الأبيض وتضاف الصلصة على الوجة عند التقديم ثم يضاف القليل من الصنوبر المحمر.
وصحة وهنا