طريقة اعداد: لحم العجل الساخن

المقادير: - رغيف من الخبز العربي.- 500 غرام من الطماطم الصغيرة.- 4 وريقات حبق طازج.- 100 غرام جرجير. - قلبا خس. - 50 غراماً من الزيتون الأسود المنزوع النواة.- 50 غراماً من الجزر المبروش.- 4 قطع لحم عجل المقطّع الى شرائح.- ملعقة صغيرة من الزعتر.- ملعقة شاي من نبتة الروزماري- 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.- 4 ملاعق صغيرة من الخل.- ملح وبهار بحسب الرغبة.- 4 قطع جبنة.

التحضير:
- إغسلي الطماطم وقطعيها. نقي وريقات الحبق واخلطيها مع الجرجير.
- أضيفي الطماطم والزيتون والحبق والجزر المبروش ورشي عليها الملح والبهار.
- ضعي قطع اللحم على صينية مدهونة بالزيت. رشي عليها الزعتر ونبتة الروزماري وضعيها في الفرن 5 دقائق.
- اخفقي الزيت مع الخل والملح والبهار.
- ضعي السلطة على الخبز العربي وأضيفي اليها اللحم ثم الجبنة وقدّميها ساخنة.