طريقة تحضير البيتسا الايطالية

المقادير: 15 غم خميرةنصف ملعقة سكرنصف كوب ماء دافئكوب ونصف الكوب دقيق جميع الاستعمالاتملحملعقتين زيت طعامالصلصة :ملعقتين زيتبصلة مفرومةفص ثوم مدقوق400غم علبة طماطم أو طماطم طازجةملعقة طعام صلصة طماطمنصف ملعقة أوريجانو(oregano)نصف ملعقة ريحانملعقة سكرملح، فلفل أسودالمقادير الاخرى :125غم جبن مازرولا مبشورملعقتين جبن بارمزان مبشور60 غم زيتون أسود مقطعة إلى أنصاف3 فطر طازج مقطعة شرائحفليفلة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

الطريقة:
ضع الخميرة والسكر والماء، غطيها واتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة. ضع الدقيق مع الملح في سلطانية واصنع حفرة في الوسط. اسكب خليط الخميرة وأضيف الزيت، اعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
انقل العجينة إلى سطح مرشوش واعجن حتى تحصل على عجينة مطاطة، ضعها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
رقق العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعها في صينية البيتزا.