طريقة تحضير: الحساء التركي

 المقادير: - جزرة كبيرة مقطعة عيدان. - عود كرفس مقطع قطعا صغيرة. - حزمة سبانخ مفرومة. - أوراق أربعة أعواد شبت. - عصير ليمونتين. - لتر مرق دجاج أو لحم. - صفار ثلاث بيضات. - ملح وفلفل (للتذوق).

* التحضير:
- ضعي مرق الدجاج علي النار إلي أن يغلي ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ.
- قبل أن ترفعي المزيج من علي النار أضيفي الملح والفلفل.
- اخفقي البيض مع نصف عصير الليمون حتي يغلظ قوام الخليط.
- أضيفي مزيج السبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيدا.
- أعيدي الحساء إلى القدر مع إضافة الشبت وباقي عصير الليمون.
- اتركيه على النار حتى يسخن، ثم قدميه في الحال.