طريقة تحضير: بيتزا كياباتا

 المقادير:  - حبة باذنجان كبيرة.ـ حبتا كوسة.ـ 4 حبات طماطم مقطعة لدوائر ناعمة.ـ فص ثوم مفروم.ـ ملح وفلفل أسود.ـ 3 ملاعق زيت زيتون.ـ قطعة خبز فرنسي"كياباتا".ـ ملعقة بقدونس مفروم.ـ علبة من جبن موزاريلا مقطعة لمربعات ناعمة.

* الطريقة:
- قطعي الباذنجان والكوسة إلى دوائر رفيعة جداً، ثم ضعيها مع قطع الطماطم في القدر.
ـ أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وزيت الزيتون، ثم اخلطي المقادير بيديك حتى تعم الصلصة جميع المقادير.
- ضعيها في صينية الفرن، ثم اطبخيها في فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- في انتظار ذلك قطعي الخبز إلى نصفين بشكل طولي، ثم سخنيه قليلا في الفرن. غطي قطع الخبز بعد ذلك بقطع الطماطم أولا بعد التخلص من قشرتها، ثم أضيفي قطع الباذنجان والكوسة والبقدونس وقطع الجبن.
ـ أعيدي وضع قطع الخبز في الفرن، ثم اتركيها بداخله حتى يصبح لونها ذهبيا ويذوب الجبن تماما.