طريقة تحضير: سلطة الدجاج المدخّن

 المقادير: - صدر دجاج. - فلفل حلو أحمر. - شرائح كوسا. - شرائح باذنجان. - ملح وبهار حسب الرغبة. * التحضير: - إشوي الدجاج واتركيه حتى يبرد، ثم إشوي شرائح الفلفل والكوسا والباذنجان، ملّحيها ورصّيها طبقات في الصحن.