طريقة تحضير: سمك فيليه بالخضار

المقادير:4قطع سمك فيليه- 2كوسة مقطعة شرائح رفيعة ورقيقة-  2جزر مقطع شرائح رفيعة ورقيقة- نصف كوب من الكرات المقطع شرائح- 2فص ثوم مفروم ناعم- نصف كوب من عصير البرتقال-نصف كوب من الماء-1مكعب مرقة ماجى- نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض- ملعقة كبيرة زيت زيتون- ملعقة اكل زبدة- 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم-ملح.

الطريقة:
1-يسخن الزيت فى وعاء غير لاصق.
2-تضاف الكوسة والجزر والكرات والثوم ويطهى الخضار ويقلب بين الوقت والاخر حتى يذبل ثم يوضع جانبا.
3- يغلى عصير البرتقال ومرقة الدجاج والماء والفلفل الابيض والملح على نار متوسطة ويضاف بعد ذلك السمك ويغطى الوعاء لمدة 8الى 10 دقائق حتى ينضج .
4- نحضر طبق التقديم ونضع الخضار وفوقه السمك ثم نضع الزبدة على الصوص الناتج من السمك ونتركه يغلظ قليلا ثم نضيفه على السمك والخضار ويزين بالبقدونس.