طريقة تحضير : سمك مشوي محشو بالخضار

المقادير: كيلو سمك من غير عظم ( النوع حسب الرغبة) حبة من الفلفل الأحمر حبة من الفلفل الأخضر حبة من الفلفل الأصفر جزرة مفرومة 2 حبة بصل مفروم بقدونس وكزبرة 2 حبة ليمون 3 ملعقة خل ثوم مفروم ناعماً بهارات مطحونة ناعماً ( كزبرة ، فلفل، كمون، حب الهال ، قرفة ، ملح ) 2 معلقة زيت ذرة لدهن السمك

الطريقة:
* اغسلي السمك جيداً .
*افرمي البقدونس والكزبرة ناعماً , افرمي الفلفل إلى قطع صغيرة . - اخلطي البهارات مع الخضار المفرومة و الليمون و الخل .
*احشي السمك و دعيه يتتبل بالبهارات لمدة 4 ساعات على الأقل . 
* ادهني صاج بالزيت و ضعي عليه السمك و ادهني السمك بالزيت . 
* اشوي السمك في الفرن و دعيه حتى ينضج , قدميه ساخناً .