طريقة تحضير شوربة البصل.. صحتين وعافية
المكونات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة طحين 3 ملعقة كبيرة زبدة 1 كيلو جرام بصل، مقطع شرائح رفيعة 2 فص ثوم، مهروس 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر بني، ناعم 6 كوب مرق اللحم 2/1 كوب ماء 1 كوب جبنة بارميزان 1 رغيف فرنسي، مقطع 4/1 كوب زيت زيتون، إضافي صورة توضيحية طريقة التحضير يسخن الزيت والزبدة في قدر على النار ثم يضاف البصل ويحمر على نار هادئة لمدة دقيقة يغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة إضافية مع التقليب من وقت لآخر يضاف السكر مع 2/1 ملعقة صغيرة ملح وترفع الحرارة لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر أو حتى يصبح البصل بني اللون يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب لمدة 3 دقائق، يضاف المرق والماء تدريجيا يترك الخليط ليغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ نوعا ما تخفف الحرارة ويترك ليغلي ببطئ لمدة 30 دقيقة ثم تضاف البهارات تخلط الشوربة بالخلاطة لتحضير الخبز يقطع الرغيف إلى شرائح سميكة ثم تحمص تحت الشواية يخلط الزيت الإضافي مع الثوم ثم يمسح الخبز بالخليط بواسطة فرشاة تسكب الشوربة في أطباق فردية ثم يغطى سطح الشوربة بقطعة من الخبر ويرش بالجبنة ثم تدخل مرة أخرى تحت الشواية لتذوب الجبنة ثم تقدم ساخنة.
المكونات 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة طحين 3 ملعقة كبيرة زبدة 1 كيلو جرام بصل، مقطع شرائح رفيعة 2 فص ثوم، مهروس 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر بني، ناعم 6 كوب مرق اللحم 2/1 كوب ماء 1 كوب جبنة بارميزان 1 رغيف فرنسي، مقطع 4/1 كوب زيت زيتون، إضافي صورة توضيحية طريقة التحضير يسخن الزيت والزبدة في قدر على النار ثم يضاف البصل ويحمر على نار هادئة لمدة دقيقة يغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة إضافية مع التقليب من وقت لآخر يضاف السكر مع 2/1 ملعقة صغيرة ملح وترفع الحرارة لمدة 30 دقيقة مع التقليب المستمر أو حتى يصبح البصل بني اللون يضاف الدقيق تدريجيا ويقلب لمدة 3 دقائق، يضاف المرق والماء تدريجيا يترك الخليط ليغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ نوعا ما تخفف الحرارة ويترك ليغلي ببطئ لمدة 30 دقيقة ثم تضاف البهارات تخلط الشوربة بالخلاطة لتحضير الخبز يقطع الرغيف إلى شرائح سميكة ثم تحمص تحت الشواية يخلط الزيت الإضافي مع الثوم ثم يمسح الخبز بالخليط بواسطة فرشاة تسكب الشوربة في أطباق فردية ثم يغطى سطح الشوربة بقطعة من الخبر ويرش بالجبنة ثم تدخل مرة أخرى تحت الشواية لتذوب الجبنة ثم تقدم ساخنة.
موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net
