طريقة تحضير: لحم محمر بالبرتقال

* المقادير: - ربع كيلو لحمة حمرا طازجة.- 5 حبات برتقال.- ملح + فلفل أسود+ بصل. - فلفل رومي + بندورة.

*التحضير:
- نقوم بتحمير اللحمة فى قليل من الزيت ثم نقوم بإضافة عصير البرتقال بدلا من إضافة الماء فى الطريقة العادية.
- يستمر إضافة عصير البرتقال بصورة دورية كلما جف العصير أو أوشك على الجفاف ثم عند اقتراب سو اللحم.
- نضيف حلقات البصل ثم يتبعها الفلفل الأخضر  من الممكن أن نضيف الفلفل الأصفر والأحمر.
- أثناء ذلك نضيف عصير البرتقال الخام حتى تتم تسوية اللحمة بالكامل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبعض توابل اللحم لكن بكمية قليلة جدا.
- قبل اكتمال التسوية يتم إضافة الطماطم بعد نزع قلب البندورة ويتم إغلاق النار قبل تسوية البندورة حتى لا تدبل.
- بعد ذلك نضيف القليل من البقدونس وتقدم ساخنة مع الأرز (ممكن تقدم مع الأرز الأحمر أو الأرز الأصفر).