قالب المعكرونة بالاجبان الأربع

المقادير:• 500 غم من المعكرونة الصدفية الشكل.• 3 ملاعق طعام من الطحين.• 3 ملاعق طعام من الزبدة.• كوبان من الحليب.• رشة من جوزة الطيب.• رشة من البهار الأبيض.• كوب من الكريما الطازجة.• ربع كوب من جبنة البارمزان المبشورة.• ربع كوب من جبنة الغروير المبشورة.• ربع كوب من الجبنة الزرقاء(المعفنة) المهروسة.• ربع كوب من جبنة الموزريلا المبشورة.• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:
1. تسلق المعكرونة حتى تنضج جزئياً ثم تصفى وتترك جانباً.
2. تسخن الزبدة في قدر ويقلى الطحين للحصول على صلصة الرو.
3. تضاف الكريما، الحليب، جوزة الطيب والبهار الأبيض. يخلط المزيج ويطهى على النار حتى يغلي ويتكثف.
4. تضاف الاجبان الأربع وتخلط مع المزيج. تسكب هذه الصلصة مع البقدونس فوق المعكرونة وتخلط معها.
5. يبطن قعر قالب كعك مستطيل حجمه 14*21 سم بورق البارشمان، ويسكب فيه هذا المزيج المحضر.
6. يوضع القالب داخل صينية مليئة بالماء المغلي بحيث يصل الماء المغلي إلى منتصف جوانب القالب.
7. يخبز القالب في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى يجمد محتواه.
8. يرفع قالب المعكرونة من القالب ويوضع في طبق. يزين الطبق ويقدم مع بندورة شيري طازجة.
ملاحظة: يمكن تقديم هذا الطبق مع صلصة البندورة (اختياري)