كريمة القرع الأخضر والفطر طيبة المذاق

المقادير: - 4 حبات قرع أخضر - حبة كراث أندلسي - 300 غ فطر - حبتا فلفل حار - زيت زيتون - باقة من البقدونس - ملح + إبزار - ثوم

التحضير:
- قطعي القرع إلى مربعات، قشري البصل وقطعيه ثم مرريه في ثلاث إلى أربع ملاعق زيت.
- أضيفي مربعات القرع وحين يصير لونها ذهبيا أضيفي الماء حتى تغطى ثم اتركيها تنضج لمدة 10 دقائق مع التتبيل بالملح والإبزار وأضيفي البقدونس.
- عندما ينضج القرع ضعي المزيج في خلاط كهربائي حتى يصبح كالكريمة.
- في مقلاة مرري الثوم المقشر والمفروم والفلفل الحار المقطع إلى نصفين، أضيفي الفطر - واطهي الجميع لمدة 5 دقائق، رشي الملح واخلطي وأزيلي المقلاة.
- اسكبي كريمة القرع في أطباق التقديم وضعي في الوسط مزيج الفطر والفلفل واسكبي القليل من الزيت وقدمي الكريمة ساخنة.