كومبير البطاطا التركية على الطريقة الأصلية

بطاطا الكومبير هي وصفة تركية شهية كتير وتعتبر من ألذ الأطباق الجانبية.. كما أنّها خيار جيد لعشاء وكطبق مقبلات في العزومات.. ماذا تنتظرون إليكم وصفتها على الطريقة التركية الأصلية حضّروها الآن.

صورة توضيحيّة
 

المكوّنات:
مناسبة لـ3 أشخاص
3 حبات بطاطا حجم كبير
3 ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل
½ كوب مايونيز
3 ملاعق صغيرة زبدة
خضار مسلوقة حسب الرغبة أنا استخدمت:
جزر ، بازيلا ، درة
3 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا

للتزيين :
زيتون أسود ، مخلل ، كاتشاب ، مايونيز
الخطوات
نغسل البطاطا جيدا ونتأكد من عدم وجود أتربة على قشرتها ، ندهن كل حبة بطاطا بملعقة كبيرة زيت زيتون ونرش عليها ملح ثم نلف كل حبة بورقة زبدة وبعدها نغلفها بورق ألمنيوم ، نضع الحبات بصينية فرن ونضعها بفرن حامي لمدة ساعة لحين الاستواء ، نختبرها بادخال عود خشبي
نخرج حبات البطاطا من ورق الالمنيوم ونفتح كل حبة من المنتصف لكن ليس للنهاية لتبقى الحبة محافظة على شكلها، نقوم بهرس البطاطا من الداخل بشوكة ثم نضيف لها ملعقة زبدة وملعقة مايونيز وملح ونخلط جيدا
نضيف الجبنة الموزاريلا فوق كل حبة بطاطا ثم نضع الحبات بالفرن قليلا لتسيح الجبنة ثم نخرجها
و نضيف فوقها الخضار المسلوقة والمخلل والزيتون وتزين بالمايونيز والكاتشاب