لحم الغنم بصلصة الكاري الأخضر التايلندي

المكوّنات: * 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي * 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة * 750 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعّبات للمرق * 1½ ملعقة طعام من معجون الكاري الأخضرالتايلندي٬ حسب المذاق * 4 أكواب أو 1 لتر من الماء * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي * 2 من ورق الغار * 4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي٬ المذوّب في كوب أو 250 مل من الماء * 2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعتان إلى شرائح * 70 غ من البازيلا الطازجة * 100 غ من عرانيس الذرة الصغيرة٬ مقطعة إلى أنصاف * 2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة * ½ كوب أو 35 غ من براعم فول الصويا

طريقة التحضير:
* يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرة ويُطهى البصل لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
* ثم تُضاف مكعّبات لحم الغنم وصلصة الكاري الأخضر ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة 5 إلى 6 دقائق.
* يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وورق الغار ثم يُغلى المزيج ويُغطّى ويُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم طريّاً.
* يُضاف حليب جوز الهند ماجي المذوّب إلى اللحم وتُطهى المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتّى يصبح اللحم مطهوّاً جيداً.
* تُضاف الفليفلة الحلوة، والبازيلا، وعرانيس الذرة الصغيرة وتُترك على النار لمدّة 5 دقائق.
* يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة وبراعم فول الصويا ويُقدّم مع الأرز المطبوخ.