لزانيا بالفطر والبشاميل من مطبخ العرب.نت

المقادير: 300 جرام لازانيا خليط اللحم زيت ذرة 500 جرام لحم مفروم بصل مفروم ثوم مهروس أوريجانو مجفف ملح فلفل أسود ماء ريحان أخضر مفروم

خليط الفطر
2 ملعقة كبيرة زبدة
400 جرام مشروم شرائح
البشاميل
6 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب دقيق
6 كوب حليب
2 ورق غار
1/4 كوب جبن بارميزان مبروش
1 كوب جبن موزاريلا مبروش
1 كوب جبن شيدر مبروش

طريقة تحضير خليط اللحم:
في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
2. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.
3. أضيفي البصل، الثوم، الأوريجانو، الملح والفلفل. قلبي اللحم إلى أن يلين البصل. أضيفي الماء والريحان. غطي القدر ودعي اللحم يطهي لمدة 5 دقائق.
4. خليط المشروم: في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
5. أضيفي المشروم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المشروم إلى أن يلين ويجف ماؤه. دعيه جانبا.
6. البشاميل: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يتحمص وتتصاعد رائحته. أضيفي كريمة سائلة للطبخ "شمينت". أبعدي الملعقة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الكريمة يغلي ويتكون بشاميل خفيف القوام.
7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 م.
8. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
9. وزعي قليل من البشاميل في قاع الطبق. وزعي عدة شرائح من اللازانيا لتغطي القاع. وزعي قليل من اللحم والمرق. وزعي قليل من خليط الفطرنثري قليل من الجبنة الصفراء او الموتزريلا للازانيا. كرري الخطوة إلى أن تنتهي بطبقة من البشاميل. أنثري كمية وفيرة من الجبن.
10. ضعي اللازانيا في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.
11. أخرجي اللازانيا من الفرن. دعيها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم قدميها. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net