لسفرة رمضانية شهية:طبق السمك بالبندورة على طريقة فتنة جابر

فتنة جابر:

يحتوي السمك على فيتامينات A,B وفسفور ويعتبر السمك مصدراً غنياً لمادة الاوميغا وهي ماده يحتاجها الجسم بعض الناس يتناولون الأوميجا كدواء لأنهم لا يأكلون السمك

الاوميغا تساعد على تقويه الذاكره وتحسن القلق في النوم وأبعاد الإحباط والحزن فطبخت لأسرتي السمك لازودهم في فيتامينات حيويه مع وصفة خفيفة وشهية

المقادير

كيلو سمك بوري. نيلوس او لقوس منظف ومقطع
 2فلفل احمر حلو مقطع دوائر
 2بندورة مقطعة دوائر
رزمة كزبرة مفرومة ناعم
نصف راس ثوم مهروس
نصف راس ثوم فصوص
 5ملاعق فلفل احمر حلو
ملعقة فلفل احمر حار او حسب الرغبة
ملعقة كمون
ملعقة كراويه
 3ملاعق معجون البندورة
3/4 كأس زيت ذرة
كاس ماء
عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير
في طنجرة غير عميقة نضع الزيت ثم نضيف الثوم المهروس الفلفل الأحمر الحلو والحار ونحركهم مع الزيت، نرتب البندورة و الفلفل الأحمر ونرش عليعها نصف كمية الكزبرة، نرتب السمك ونسكب عليه معجون البندورة بعد خلطها بالماء وعصير اليمون، الملح، الكراويه والكمون ونرش الكزبرة المتبقية، ونتركها حتى تغلي. نخفف النار نغطي الطنجرة ونتركها لمده نصف ساعة