لفائف الشوكولاطة الفرنسية لجلسة عائلية ولا أشهى

المكونات جاناش الشوكولاتة البيضاء 200 جرام شوكولاتة بيضاء مقطعة 130 جرام كريمة خفق جاناش الشوكولاتة الداكنة 200 جرام شوكولاتة داكنة 150 جرام كريمة خفق اللفائف عبوة جلاش زبدة للدهن زيت للقلي سكر بودرة صورة توضيحية طريقة التحضير جاناش الشوكولاتة البيضاء تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. تسخن كريمة الخفق حتى الغليان. تصب الكريمة فوق الشوكولاتة بالتدريج مع إستمرار التقليب ثم يترك الجاناش حتى يبرد. يوضع في كيس الحلواني ويضخ على شكل أنابيب ثم يبرد في الثلاجة (البراد). جاناش الشوكولاتة الداكنة تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. تسخن الكريمة حتى الغليان. تصب الكريمة فوق الشوكولاتة بالتدريج مع إستمرار التقليب ثم يترك الجاناش حتى يبرد. يوضع في كيس الحلواني ويضخ على شكل أنابيب ثم يبرد في الثلاجة (البراد) اللفائف توضع ورقة من الجلاش على الطاولة وتدهن بالزبدة. توضع ورقة أخرى فوقها وتدهن بالزبدة. يقطع الجلاش إلى مستطيلات بحجم يكفي لتغطية أنابيب الجاناش. تلف مستطيلات الجلاش لتغلف الجاناش وتثبت أطراف المستطيلات بنفس طريقة لف ورق الحلوى. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ للتصفية. ترش بالسكر البودرة.