مطبخ العرب يقدم لكم : المجدرة العربية

المقادير:-  1 كوب عدس واحد صحيح مغسول ومُصَّفى  2 كوبان أرز منقوع ومُصَّفى  1بصلة واحدة مفرومة ناعماً  1ملعقة صغيرة من الكمون  1ملعقة صغيرة من البهار الحلو  الملح والفلفل  ¼ ربع كوب من زيت الزيتون  4 أكواب من مرق الدجاج

طريقة التحضير:- 
- يحمر البصل في زيت نباتي في مقلاة على النار حتى يصبح مقرمشاً 
-يرفع البصل من المقلاة ويُصفَّى من الزيت بِوَرق مصاص ويترك جانباً (بصل التزيين) 
-يوضع العدس في وعاءٍ مع مرق الدجاج 
-يطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج 
-تُقلّى شرائح البصل بزيت الزيتون في مقْلى 
-يُصَّب العدس والمرق في المقْلى وبعد إضافة الأرز يُترك حتى يَغلي 
-تُخفّض النار إلى حرارة هادئة حتى ينضج الأرز 
-تُزين المُدَردرة الجاهزة بالبصل المُحمَّص عند تقديمها للأكل