مطبخ العرب يقدم:طبق القمح المقشور مع الدجاج

المقادير: كوبان من القمح المقشور، المنقوع في الماء البارد طوال الليل دجاجة متوسطة الحجم ملعقة طعام من الزبدة ملعقة طعام من السمنة أو الزيت كوب من اللوز المقشر.

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
1. تسلق الدجاجة مع المطيبات المؤلفة من 3 إلى 4 حبات كاملة من الفلفل الحلو، و 4 إلى 5 حبات من البهار، وورقة غار، وبصلة متوسطة مقطعة إلى أربع. حين تنضج الدجاجة، ترفع وتوضع جانباً.

2. تستعمل 5 أكواب من المرقة لسلق القمح المقشور. تغطى القدر ويسلق القمح على نار متوسطة حتى يمتص كل الماء.

3. تذوب الزبدة والسمنة في مقلاة ويقلى فيها اللوز حتى يشقرّ، ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب ويوضع جانباً.

4. يسكب مزيج الزبدة والزيت فوق القمح المسلوق ويخلط معه. وتنزع العظام والجلد عن الدجاجة ويقطع لحمها إلى قطع صغيرة. ويقدم طبق القمح مع لحم الدجاج واللوز المقشر. ويقدم اللبن والسلطة الخضراء مع هذا الطبق.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il