أقراص الكبة المقلية والمحشية

المقادير: للكبة: * نصف كيلو برغل أبيض ناعم * لحمة عجل مفرومة * بصلة * فلفل وملح * ملعقة صغيرة نشا للحشوة: * نصف كيلو لحمة مفرومة * بصلتين وسط * ملح وفلفل وبهار وقرفة * قليل من الصنوبر * زيت قلي

طريقة التحضير: 
ينقع البرغل بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيدا و يعصر من الماء، يفرم مرتين على ماكنة اللحمة ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمة ويملح ويرش عليه البهار والنشا ويدعك جيداً.
تحضير الحشوة: 
يفرم البصل فرما ناعما جداً و يقلى على النار بالزيت ثم تضاف اللحمة و ترش عليها البهارات وتقلى حتى تستوي اللحمة. 
يحمر الصنوبر حتى يشقر ثم يضاف للحشوة. 
تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكنة اللحمة وتحشى بالحشوة ويسد طرفها ، مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة تبلل بالماء البارد.
تقلى الكبة بالزيت وتقدم ساخنة أو باردة مع المخللات والسلطات.
والف صحة وعافية