إليك طريقة اعداد المجدرة
المقادير:* كأس من العدس.* كأس ونصف من الأرز.* 3 كؤوس من الماء.* توابل: كمون، بهار، ملح حسب الرغبة.* 4 رؤوس بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.* نصف كوب من الزيت.طريقة التحضير:يوضع العدس في القدر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلي. بعد ذلك تخفف النار ويترك حتى ينضج العدس.يقلى البصل بالزيت حتى يتحمر، ويصفى من الزيت ومن ثم يضاف قسم منه إلى العدس.تضاف البهارات والأرز إلى العدس ومن ثم يحرك الخليط.يترك الخليط على نار هادئة حتى يجف الماء.يسكب الخليط في طبق ويزين بباقي كمية البصل المحمر.
المقادير:* كأس من العدس.* كأس ونصف من الأرز.* 3 كؤوس من الماء.* توابل: كمون، بهار، ملح حسب الرغبة.* 4 رؤوس بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.* نصف كوب من الزيت.طريقة التحضير:يوضع العدس في القدر ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلي. بعد ذلك تخفف النار ويترك حتى ينضج العدس.يقلى البصل بالزيت حتى يتحمر، ويصفى من الزيت ومن ثم يضاف قسم منه إلى العدس.تضاف البهارات والأرز إلى العدس ومن ثم يحرك الخليط.يترك الخليط على نار هادئة حتى يجف الماء.يسكب الخليط في طبق ويزين بباقي كمية البصل المحمر.
الحصة الفردية:
صحن مجدرة خمس الكمية.
الوجبة المتكاملة:
* مجدرة.
* لبن قليل الدسم.
* خضروات مقطعة أو سلطة خضروات.
نصائح:
يجب تجنب تناول المخللات بالزيت والزيتون إلى جانب الوجبة.
ملاحظة:
للمجدرة المحضرة من البرغل، نتبع نفس الطريقة ولكن نستبدل الأرز بكأس برغل خشن. ينصح بعدم تزيين الطبق بالبصل المحمر بالزيت.
