حمام محشي بالأرز أو الفريك

المقادير:*زوج حمام كبير الحجم*كوب أرز يمكن استبدال الفريك بالأرز حسب الرغبه*بصله مفرومة*كوب عصير بندورة*ملح وفلفل*ملعقه صغيره صلصه

طريقه التحضير:
*يغسل الحمام جيدا بالدقيق والملح ويوضع في مصفاه للتخلص من مائه.
*تجهز الخلطه بغسل الأرز المنقى ثم تضاف البصله المفرومه والتوابل وعصير البندورة والصلصه ويظبط الطعم.
*يحشى الحمام من ناحيه الرقبه حتى الصدر ويخاط بالخيط والأبره كذلك يحشى ما بين الوركين ثم يخاط أيضا ويمكن أضافه الكبده والقونصه المقطعه قطعا صغيره.
*تغلي كميه من الماء ويوضع بها الحمام مع بصله وجزره صحيحه حتى يتم نضج الحمام.
*ينشل الحمام من الحساء ويحمر في قليل من السمن.
•يغرف الحمام على فرشه من الأرز المفلفل ويقدم ساخنا مع سلطه خضراء.