سلطة التونة بالبندورة المجففة

المقادير:- 300 جرام بطاطا صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة- 250 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى أجزاء صغيرة- 1/3 كوب بندورة مجففة صغيرة- 450 جرام تونة- زيت خضراوات- ملعقتان صغيرتان عصير برتقال- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون- 1 ملعقة صغيرة حساء دجاج- 1 ملعقة صغيرة سكر بني- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون- 1 ملعقة صغيرة أنشوجة- 1 فص ثوم مفري- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر- 4 أكواب خس مقطع إلى أجزاء صغيرة

الطريقة:
- يغلي ماء في إناء متوسط فوق نار عالية الحرارة، ثم تضاف البطاطا والفاصوليا و البندورة.
- تهدأ درجة حرارة الموقد ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج البطاطا ثم تصفى من الحساء.
- تصفي التونة من الزيت وتجفف على مناشف ورقية، ثم تقطع التونة إلى مكعبات صغيرة.
- تشوح التونة في زيت الخضراوات في إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب لمدة 2-4 دقائق حتى تمام نضجها.
- في إناء آخر تخلط البطاطا المسلوقة والفاصوليا والتونة والبندورة بعد تقطيعها.
- تخلط باقي المكونات المتبقية في إناء آخر مع خفقها باستثناء الخس وترفع فوق نار عالية الحرارة.
- تضاف هذه المكونات على التونة.
- قبل تقديمها يوضع خليط التونة على الخس.