طبق بحري: كفته الجمبري

المقادير:- 1 كيلو جمبرى- 2 حبة بطاطا مسلوقه- شبت مفروم- بقدونس مفروم- كزبره خضراء مفرومه- ملح ، فلفل، كمون ، كارى، القليل من الشطه- القليل من البقسماط- 4 فصوص ثوم مهروس- للتغطية :- دقيق- بيض مخفوق قليلاً- بقسماط

الطريقة:
- اهرسي البطاطا و تبليها بالملح و البهارات , اضيفي الشبت البقدونس و الكزبره الخضراء و قلبي .
- اقسمي الجمبري إلى قسمين , اخلطي قسم مع مزيج البطاطا و دعي القسم الأخر جانباً .
- افرمي خليط البطاطا فى ماكينة فرم اللحم حتى ينعم تماماً ثم أبعديه عن الماكينة و افرمي الجمبري الذي وضعته جانباً مره واحده فقط ( يجب أن يبقي قطع و ليس ناعم تماماً ) .
- اخلطي المزيجان السابقان و قلبي , اضيفي الثوم و القليل من البقسماط .
- شكلي الكفته بشكل اقراص و اغمسيها فى الدقيق ثم في البيض و أخيراً في البقسماط و اقليها فى زيت غزير ثم قدميها فوراً وبالهناء