طريقة تحضير: الجمبري بالبندورة

نقدم لك اليوم سيدتي طبقا يمنحك وأفراد أسرتك طاقة كبيرة، كما يمنحك شعورا بالدفء في ظل هذه الأجواء الباردة، وهو طبق سهل التحضير شهي الطعم، ولإعداده جهزي معنا التالي:المقادير:2/1 كيلو جمبري مقشر2/1 كيلو كوساملعقة صغيرة ثوم مدقوقملعقة صغيرة زنجبيل ناشف مطحون3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر مطحون حلوملعقة صغيرة كركم3 ملاعق أكل كزبرة خضراء مفرومة3 حبات بندورة كبيرة مفرومةملعقة صغيرة كمون ناعمملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ناعم6 ملاعق أكل زيت نباتي1.5 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
تقسم حبات الكوسا إلى نصفين ثم تقطع على شكل عصي بطول الإصبع.
يغسل الجمبري بماء بارد ثم يصفى ويترك حتى يجف.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم تقلى فيه أصابع الكوسا والفلفل الأحمر الحلو والحار والكمون والكركم والكزبرة والثوم والزنجبيل والملح. يحرك الجميع لمدة 5 دقائق. يضاف الجمبري إلى الخليط السابق مع البندورة جيدا.
تغطى المقلاة وتترك لمدة 15 دقيقة ثم يرفع الغطاء ويستمر القلي حتى ينضج الجميع ويغلظ قوام الصلصة ويقدم ساخنا إلى جانب الرز الأبيض.