طريقة تحضير طبق: دجاج تيكا..ألف صحة
المقادير
كيلوغرام من صدور الدجاج (6 صدور)
ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتا طعام من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا (مزيج توابل) GARAM MASALA
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف
ثلث كوب من اللبن
ملعقتا طعام من معجون البندورة
رشة من العقدة الصفراء/كركم
صورة توضيحية
طريقة التحضير
تقطع صدور الدجاج إلى نصفين، وتفتح 3 شقوق في كل قطعة. تخلط بقية المكونات مع بعضها في وعاء كبير. يضاف الدجاج إلى هذا المزيج ويبلل به جيداً. يغطى الدجاج ويوضع في الثلاجة طوال الليل. يشوى الدجاج من الجهتين فوق الفحم أو المصبع حتى يصبح طرياً. يقدم مع الأرز أو خبز التاندوري.
