لحم الكتف المشوي مع الفطر..صحتين وعافية

المقادير 1 لحم الكتف 1/4 كوب زبدة مصفاة 3 ملعقة كبيرة خل بلسميك 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج، مقطع 6 حبة كبيرة فطر بورتوبيللو، منظف وبدون سيقان 3/4 كوب كروتون طازج 1 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج، مقطع إلى قطع صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 1 1/2 كوب جبنة جورجونزولا، مبشورة صورة توضيحية طريقة التحضير 1 يوضع لحم الكتف على المشواة ويُشوى حتى درجة سواء متوسطة، ثم يُترك ليرتاح لمدة 10 دقائق مغطى. 2 تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء زجاجي صغير. 3 يوضع الفطر في وعاء ويُدهن بالتتبيلة من كل الجوانب. 4 يُخلط الكروتون مع البقدونس في وعاء زجاجي صغير. 5 يُشوى الفطر من الجوانب أولاً حتى يبدأ أن يطرى، ثم يُدهن الجزء العلوي بالتتبيلة ويُقلب. 6 توضع حفنة من جبنة جورجونزولا فوق كل حبة الفطر بالتساوي، ثم يُضاف الكروتون واللحم المشوي على السطح. 7 يُرفع عن المشواة ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُقدم مباشرة.