لفافات اللحم بصلصة البندورة
المقادير:• 10-12 شريحة رقيقة جداً من لحم العجل .• 10-12 شريحة من لحم البقر الايطالي المعلب.• زيت وزبده لقلي اللحم.• 10-12 ورقة حبق.• 6-7 ملاعق طعام من جبنة البارميزان المبشورة.• علبة وزنها 800 غم من البندورة المفرومة.• باقة حبق مغسولة ومفرومة ناعماً.• 4-5 فصوص ثوم مهروسة مع الملح.• ملعقة طعام من معجون البندورة.
المقادير:• 10-12 شريحة رقيقة جداً من لحم العجل .• 10-12 شريحة من لحم البقر الايطالي المعلب.• زيت وزبده لقلي اللحم.• 10-12 ورقة حبق.• 6-7 ملاعق طعام من جبنة البارميزان المبشورة.• علبة وزنها 800 غم من البندورة المفرومة.• باقة حبق مغسولة ومفرومة ناعماً.• 4-5 فصوص ثوم مهروسة مع الملح.• ملعقة طعام من معجون البندورة.
طريقة التحضير:
1. يتم حشو كل شريحة لحم بشريحة من اللحم الايطالي المعلب، ورقة حبق ونصف ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان.
2. تحضر لفافات اللحم وتحفظ جانباً.
3. يسخن الزيت والزبدة وتقلى فيه لفافات اللحم ثم تحفظ جانباً في مكان دافئ. يرمى معظم الزيت الموجود في المقلاة ويحتفظ ببعضه فقط لقلي الثوم.
4. تضاف البندورة المفرومة، معجون البندورة والحبق المفروم إلى الثوم ويطهى الكل معاً لمدة 5 دقائق.
5. توضع لفافات اللحم في الصلصة وتطهى معها لمدة 7-10 دقائق.
6. يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المطهو.
