سلطة الباذنجان المقلي..لذيذة وطعمها لا يُقاوم
المقادير ربع كيلو من الباذنجان الأسود كوب من الحمّص المسلوق ثمرتان من الطماطم المقطّع إلى مكعبات 3 أكواب من أوراق الجرجير فصّان من الثوم ملح فلفل أسود ملعقتان من الخلّ ملعقتان من زيت الزيتون زيت غزير لتحمير الباذنجان
المقادير ربع كيلو من الباذنجان الأسود كوب من الحمّص المسلوق ثمرتان من الطماطم المقطّع إلى مكعبات 3 أكواب من أوراق الجرجير فصّان من الثوم ملح فلفل أسود ملعقتان من الخلّ ملعقتان من زيت الزيتون زيت غزير لتحمير الباذنجان
صورة توضيحية
طريقة التحضير
- قطّعي الباذنجان حلقات عرضية، وسخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقليه بالطريقة المعتادة
- في وعاء التقديم، ضعي أوراق الجرجير ومكعبات الطماطم والحمّص والباذنجان المقلي
- تبّلي الثوم بالملح والفلفل الأسود، ودقّيه حتى ينعم تماما
- أضيفي الخلّ وزيت الزيتون للثوم، وقلّبيه جيدا
- أضيفي تتبيلة الثوم إلى السلطة عند التقديم مباشرة.
