سلطة البيض مع الزيتون والزعتر..صحتين وهنا

المكونات 2 حبة بصل أحمر مقطع إلى شرائح 5 بيضات 80 جم من الزيتون الأخضر المفرغ من النوى 80 جم من الصنوبر المحمص 1/2 حزمة بقدونس مورق (الزهرة فقط) 1/4 حزمة نعناع أخضر مورق 8 حبات من البندورة الكرزية (مقطعة إلى نصفين، اللون حسب الاختيار) 1 حبة خيار مخلل مقطعة ناعمًا 1 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة صغيرة من السماق 1 ملعقة طعام من الزعتر اللبناني 3 ملاعق طعام من عصير الليمون 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون 1 فص ثوم مدقوق ملح، حسب الرغبة صورة توضيحية طريقة التحضير 1- ينقع البصل في ماء بارد وثلج لمدة 10 دقائق، ثم يصفى. 2- يوضع البيض بقشره في ماء ساخن ويترك حتى تصبح درجة حرارة الماء مثل درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يغلى الماء ويطهى البيض لمدة 5 دقائق، ثم يوضع مباشرة في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي. 3- يقشر البيض بعدما يبرد مباشرة وتقطع 4 حبات منه إلى مكعبات وتترك حبة واحدة للتقديم. 4- يوضع البيض المقطع في وعاء للخلط، ويضاف إليه البصل والزيتون والصنوبر والبقدونس والنعناع المورق ومخلل الخيار وحبات الطماطم الكرزية والزعتر والبهارات. 5- يخلط الثوم وعصير الليمون مع زيت الزيتون وتتبل السلطة بالتتبيلة. 6- تقلب التتبيلة مع السلطة وتقدم السلطة مباشرة مع الخبز العربي الساخن.