سلطة الجزر اللذيذة والمنعشة..صحتين
المكونات 2 حبة شمندر، مغسول ومجفف 4 حبة جزر، مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة 4 فص ثوم 1/2 حزمة بقدونس وكزبرة، مقطعين إلى قطع صغيرة 1 حبة فلفل حار صغير الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة 3 ملعقة كبيرة زيت 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 كوب عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة سكر صورة توضيحية طريقة التحضير 1- يوضع الشمندر في ورق ألومونيوم ويُغلق بإحكام ويوضع في الفرن حتى يُشوى. 2- يُترك قدر به ماء مملح فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. 3- يضاف الجزر ويُطهى لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى يكاد أن يطرى. 4- يُصفى ويوضع جانبًا في ماء بارد 5- تُدق فصوص الثوم في الهاون مع بعض الملح حتى يُفرم. 6- يضاف البقدونس والكزبرة ويُخلطا. 7- يُسخن زيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة. 8- يضاف خليط الثوم في القدر ويُطهى لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الجزر ويُقلب حتى يختلط. 9- يضاف الملح والسكر. 10- تُطفئ النار ويضاف عصير الليمون. 11- يُرفع الشمندر من الفرن ويُقشر عندما يبرد تمامًا، ثم يُقطع إلى شرائح. 12- يُتبل الشمندر بالملح والفلفل، ثم يُرص في طبق تقديم. 13- يُكوم الجزر على وجه الشمندر. 14- تُقدم السلطة باردة.
المكونات 2 حبة شمندر، مغسول ومجفف 4 حبة جزر، مقشر ومقطع إلى شرائح سميكة 4 فص ثوم 1/2 حزمة بقدونس وكزبرة، مقطعين إلى قطع صغيرة 1 حبة فلفل حار صغير الحجم، مقطع إلى قطع صغيرة 3 ملعقة كبيرة زيت 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 كوب عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة سكر صورة توضيحية طريقة التحضير 1- يوضع الشمندر في ورق ألومونيوم ويُغلق بإحكام ويوضع في الفرن حتى يُشوى. 2- يُترك قدر به ماء مملح فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. 3- يضاف الجزر ويُطهى لمدة من 5 إلى 10 دقائق حتى يكاد أن يطرى. 4- يُصفى ويوضع جانبًا في ماء بارد 5- تُدق فصوص الثوم في الهاون مع بعض الملح حتى يُفرم. 6- يضاف البقدونس والكزبرة ويُخلطا. 7- يُسخن زيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة. 8- يضاف خليط الثوم في القدر ويُطهى لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الجزر ويُقلب حتى يختلط. 9- يضاف الملح والسكر. 10- تُطفئ النار ويضاف عصير الليمون. 11- يُرفع الشمندر من الفرن ويُقشر عندما يبرد تمامًا، ثم يُقطع إلى شرائح. 12- يُتبل الشمندر بالملح والفلفل، ثم يُرص في طبق تقديم. 13- يُكوم الجزر على وجه الشمندر. 14- تُقدم السلطة باردة.
