سلطة المعكرونة بالكينوا..طبق متكامل ولذيذ

المكونات

100 غرام من المعكرونة المطبوخة (50 غراماً نيئة).
80 غراماً من الكينوا المسلوقة.
50 غراماً من زهيرات البروكولي.
نصف جزرة مفرومة.
قلبا أرضي شوكي منقوعان ومصفيان ومقطعان إلى أرباع.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
ست حبات من الطماطم العنبية الشكل.
نصف خيارة مقطعة إلى شرائح.
30 غراماً من جبنة الفيتا المفتتة.
ست حبات من زيتون الكالاماتا.
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.

صورة توضيحية

طريقة التحضير
نغلى قدر كبير من الماء المملح بشكل خفيف.
نسلق المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج.
نتبع نفس الخطوات مع الكينوا.
بالنسبة إلى المعكرونة، نغسلها بالماء البادر حتى تبرد ثم نصفيها.
ننقل خليط المعكرونة إلى زبدية مزج كبيرة ثم نضيف الكينوا.
في زبدية أخرى يخلط الخل مع الزيت والزعتر البري وعصير الليمون والخردل والثوم.
نضيف قلبي الأرضي شوكي والطماطم العنبية والخيار وجبنة الفيتا والزيتون والبقدونس ونخلط المكونات معاً
تُضاف المعكرونة والكينوا وتُخلط المقادير معاً. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net