سلطة جزر ولحم البط المدخّن

* المقادير: - 750 غراماً من الجزر. - 100 غرام لحم بط.- 4 حبّات بندق.- 4 حبّات بصل.- إجاصة.- خسّتا أنديف.- ملعقتان كبيرتان من مربّى السّفرجل.- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.- ملعقتان كبيرتان من الخردل.- 4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز.- عِرقا زعتر، ملح، بهار.

* التحضير:
- قشّري الجزر ثم اطهيه مدّة عشر دقائق في مياه مغليّة مملّحة. صفّيه ودعيه يبرد. في هذا الوقت.
- انزعي الدهون من شرائح البط المدخّن، ثم قطّعيه قطعاً مستطيلة.
- في وعاء، أخفقي مربّى السّفرجل مع الخردل، عصير الليمون الحامض، زيت البندق، الملح، والبهار.
- إكسري الجوز وفتّتيه قطعاً صغيرة.
- انقعي البصل بالماء بعد تقشيره، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- قطّعي الجزر قطعاً من 6 سنتيمترات، ثم أعيدي تقطيعه إلى شرائح رفيعة مستطيلة.
- قطّعي الأنديف قطعاً مستطيلة. إنقعي الإجاصة بالماء، انزعي قلبها وبذورها، ثم قطّعيها مربّعات صغيرة.
- أخلطي المقادير وقدّمي الصلصة إلى جانب الطبق.

موقع العرب يوجه عناية السيدات والسادة من هواة الطبخ بفتح المجال امامكم لارسال وصفاتكم الشهية من مأكولات وحلويات تشمل المقادير وطريقة الاعداد وصورة للوصفة الى البريد الالكتروني التالي: alarab@alarab.co.il