حضّري الفطر المطبوخ على طريقة العرب.كوم

المقادير 800 جرام من الفطر 2 حبة بصل 100 جم لحم الديك الرومي 5 ملاعق مرق الخضروات فلفل أسود 0 بودرة الثوم 2 حبة بندورة 1 ملعقة دقيق 50 جم الزبدة 150 ملل الكريمة السينجل صورة توضيحية طريقة التحضير 1- تُقطع أي أجزاء تالفة من الفطر، ويُكشط الفطر إذا دعت الحاجة وتزال منه أطراف السوق، ثم يُغسل عدة مرات بالماء الفاتر ويُصفى. 2- تُقطع حبات الفطر الكبيرة إلى أرباع، وتترك الحبات الصغيرة كما هي. 3- يُقطع البصل ولحم الديك الرومي المقدد إلى قطع صغيرة. 4- يُحمر لحم الديك الرومي المقدد في مقلاة كبيرة الحجم إلى أن يقرمش، ثم يُحمر البصل في دهن اللحم المقدد إلى أن يصبح شفافًا. 5- يضاف الفطر ويُطهى لدقائق قليلة مع التقليب المستمر، ثم يضاف المرق. 6 يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، ثم تُغطى المقلاة ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 8 دقائق. 7- تُقشر البندورة وتُفرغ من البذور وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تضاف إلى الفطر ويُستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية. 8- يُخلط الدقيق مع الزبدة، ثم يذاب الخليط في خليط الفطر ويُترك ليغلي غليانًا خفيفًا لدقائق قليلة، ثم تضاف الكريمة وتُقلب.