مقبلات صحيّة ولذيذة: الهليون مع الصلصة
المكونات
2 رطل من الهليون الطازج (مشذب)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة من خردل الديجون
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من البقسماط المدهون بالزبدة والمحمص
1 كوب من البندورة الكرزية (مقطعة إلى أنصاف)
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1 تبخر أوراق الهليون إلى أن تطرى، ثم تصفى وتوضع في طبق تقديم.
2 في برطمان صغير الحجم ذي غطاء مخكم يرج الزيت مع عصير الليمون والخردل والملح والفلفل الأسود.
3 عند التقديم (ومن الممكن تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة) يصب الصوص على الهليون بالتساوي، ثم يرش البقسماط، ويزين بأنصاف البندورة الكرزية.
