مكعبات سمك محمرة

المقادير:التتبيلة:1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة . 2/1 كوب بصل مخلل.1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.1 بيض .2/1 كوب دقيق بقسماط(خبز مفروم).2/1 كوب بطاطس مهروسة.2/1 كيلو سمك فيلية. زيت للقلي.الطريقة- يُوضع الثوم مع البقدونس، الكزبرة، البصل، الزيت في خلاط كهربائي حتى يُصبح سائل غليظ القوام.- تُضاف البطاطس المسلوقة، البيض للخليط مع التقليب.- يُضاف نصف كمية دقيق البقسماط للخليط حتى يصبح عجين لين.- يُوضع السمك علي شبكة فوق إناء به ماء مغلي (يطهي علي البخار) حتى يصبح نصف مطهو.- يُكسر بالشوكة إلي قطع متساوية ثم يُوضع في التتبيلة حتى يُغطي .- يُوضع في دقيق البقسماط حتى يُغطي ثم يُقلي في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.- يُقدم مع صلصة (الثوم و الكزبرة و البصل المخلل) ويزين بالكزبرة الخضراء