من انواع الارز : باللحم والبازلاء

المقادير:أكواب أرز .¼ كوب زيت أو سمن.٢٥۰ جرام لحم مفروم.٢ كوب بازيلا.¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.٣ ملعقة صغيرة ملح.½ كوب صنوبر، مقلي.الطريقة:١ إغسلي الأرز، انقعيه بالماء المملح لمدة ۳۰ دقيقة أو أكثر.٢ سخني السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، اضيفي اللحم، قلبي ألى ان ينضج من ٨-١۰ دقيقة.٣ أضيفي البازيلا، الفلفل، البهارات، ملعقة من الملح ، قلبي جيدا. أتركي الخليط على نار متوسطة ٥-٦ دقائق الى ان تنضج البازيلا. أتركيه جانباً .٤ ضعي ٤ كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي ٢ ملعقة صغيرة من الملح، دعي المرق يغلي .٥ أضيفي الأرز، قلبي جيدا، خففي النار، غطي القدر واتركيه على نار قوية ١۰-١٢ دقيقة الى ان يجف الأرز.٦ وزعي خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة ٢٥-۳۰ دقيقة الى ان ينضج.٧ قلبي الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، ضعيه في طبق.