موزات ضأن مع الأرز

المقادير:4  موزات ضأن .3  كوب مرق دجاج.4  فص ثوم مفروم.1  بصل كبير مفروم.2  ملعقة كبيرة ليمون مخلل مقطع.4/1  كوب زيت زيتون.2/1 1  ملعقة كبيرة بهارات.2/1  ملعقة صغيرة كمون.ملح وفلفل.2  كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات. 4/1  كوب صلصة طماطم.

الطريقة:
-تُتبل الموزات بالبهارات والملح والفلفل والكمون.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم تحمر الموزات حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات ثم ترفع وتحفظ جانباً.
-في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة يضاف البصل والثوم المفروم وتقلَّب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.
-تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والموزات ويقلَّب الخليط.
-يُضاف المرق وعند البدء بالغليان تخفف درجة الحرارة ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج.
-عندما ينكمش اللحم عن العظم بحوالي 2 سنتيمتر يدل ذلك على نضج اللحم .
-تُقدم مع الأرز أو الكسكسى.