ورق العنب بالارز والتمر هندي
المقادير:* زجاجة ورق عنب متوسطة الحجم مغسولة بماء دافئ* 2-كأس ارز مسلوق* 4 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعم * ملعقة اكل ثوم مطحون* 2- ملعقة نعناع يابس مطحون * ملح حسب الرغبة، فلفل اسود * 2- كأس عصير تمر هندي مركز* 1- كاس زيت نباتي طريقة التحضير: نضع البصل في مقلاة مع قليل من الزيت ونضعه على النار الى ان يصفر لون البصل بعد ذلك نضع البصل على الارز المسلوق ونضع عليه المقادير مع ربع كاس من التمر الهندي ونقلب جيدا الى ان يختلط. نفرد ورق العنب كل واحده بمفردها ونضع داخلها الخلطه المحضره سابقا ونطبق طرفي الورقه على الحشوة ونلفها مثل الاسطوانة بطول اصبع اليد وهكذا الى ان تنتهي الكمية نحضر الوعاء المعد للطبخه، ونرص في قاعه حلقات البصل والبندورة ونرص عليه ورق العنب الملفوف بعدها ناخذ ماتبقى من عصير التمر هندي ونذوب فيه مكعبين من مرقة كنور او ماجي وباقي كمية الزيت ونضعه على النار حتى ينضج بعد ذلك نتركه حتى يبرد ونرصه في الطبق المعد ويؤكل هذا الطبق بارد او يقدم كمقبلات.
المقادير:* زجاجة ورق عنب متوسطة الحجم مغسولة بماء دافئ* 2-كأس ارز مسلوق* 4 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعم * ملعقة اكل ثوم مطحون* 2- ملعقة نعناع يابس مطحون * ملح حسب الرغبة، فلفل اسود * 2- كأس عصير تمر هندي مركز* 1- كاس زيت نباتي طريقة التحضير: نضع البصل في مقلاة مع قليل من الزيت ونضعه على النار الى ان يصفر لون البصل بعد ذلك نضع البصل على الارز المسلوق ونضع عليه المقادير مع ربع كاس من التمر الهندي ونقلب جيدا الى ان يختلط. نفرد ورق العنب كل واحده بمفردها ونضع داخلها الخلطه المحضره سابقا ونطبق طرفي الورقه على الحشوة ونلفها مثل الاسطوانة بطول اصبع اليد وهكذا الى ان تنتهي الكمية نحضر الوعاء المعد للطبخه، ونرص في قاعه حلقات البصل والبندورة ونرص عليه ورق العنب الملفوف بعدها ناخذ ماتبقى من عصير التمر هندي ونذوب فيه مكعبين من مرقة كنور او ماجي وباقي كمية الزيت ونضعه على النار حتى ينضج بعد ذلك نتركه حتى يبرد ونرصه في الطبق المعد ويؤكل هذا الطبق بارد او يقدم كمقبلات.
