وجبة العرب اليوم: باذنجان مشوي بصلصة الريحان

* المقادير:
- صنوبر 
- 4 حبات بندورة
- ملعقة كبير خل ابيض
- 200 جرام جبن مبشور
- 1 باذنجانة كبيرة الحجم
- 200 جرام جبن موزاريلا
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر مفروم

* طريقة التحضير:
 - تقطع الباذنجان إلى شرائح سمكها 1 سم وتدهن بملعقتين زيت الزيتون , ثم توضع على نار الشواية حتى يصبح لونها ذهبي .
- تخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة خل ابيض مع الريحان المفروم والصنوبر والجبن المبشور .
- يقطع 200 جرام من جبن الموزاريلا و 4 حبات بندورة إلى شرائح . ثم توضع على كل شريحة باذنجان شريحة من الجبن وشريحة من البندورة, وينثر فوقها القليل من خلطة التتبيل وتوضع مرة ثانية فوق نار الشواية حتى يبدأ الجبن في الذوبان , ترص الشرائح في طبق التقديم وتوضع فوقها باقي صلصة التتبيل وتقدم .