سلطة موقع العرب ليوم صحي: البطاطا والنقانق

* المقادير: - ملعقة ليمون - ملعقة خردل - حبة شمندر قطع - 350 جم نقانق مقطع - فلفل احمر حار مقطع - 4 ملاعق زيت زيتون - 700 جم بطاطا مقشرة - 4 فروع كرفس شرائح رفيعة - حبة بصل أحم صغيرة مقطعة

* طريقة التحضير: 
- اسلقي حبات البطاطا إلى إن تنضج , اتركيها حتى تبرد قليلا , وقطعيها شرائح ثم ضعيها في صحن التقديم .
- ضعي في طبق آخر زيت الزيتون والبصل المقطع والخردل وعصير الليمون والفلفل الأحمر , امزجي الخليط جيدا وأضيفيه إلى البطاطا .
- اطبخي النقانق وقطعيها إلى قطع رفيعة بعد إن تنضج , ثم أضيفيها إلى البطاطا وزينيها بالكرفس والشمندر المقطع وأوراق النعناع والجرجير .