الخلطة مكسيكية.والنكهة حارّة ولذيذة

المقادير
500 غرام من الأرز.
ملح حسب الرغبة.
200 غرام من البصل المفروم ناعماً.
100 غرام من البهارات المشكلة.
كيلوغرام من الذرة الحلوة.
250 غراماً من الزيتون الأسود .
350 غراماً من الطحين .
15 غراماً من «الباكنغ باودر».
600 غرام من الحليب.
700 غرام من الجبن .
5 بيضات .
100 غرام من الزيت النباتي.

يسوّى الأرز، ثم يطبخ ويترك حتى يبرد، بعدها، تخلط جميع المقادير، وتغلى في مقلاة حتى تحمرّ من الجانبين  ثم تقطع على شكل مثلثات ونرتبها في صحن التقديم.