باذنجان مقلي بالثوم المدقوق

المقادير:- حبات باذنجان رومي متوسط الحجم - 2  خبز شامي متوسط - 2-3 عبوة  زبادي  - 2\1 كوب لبنة  - 1  فص ثوم مدقوق -  كريستال زيت عباد الشمس للقلي -  فلفل أبيض  -  ملح    

طريقة التحضير:
1- يقطع الخبز الشامي بالمقص إلى مربعات متوسطة ثم يقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون مع مراعاة عدم زيادة القلي ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
2- يقشر الباذنجان وبقطع إلى مكعبات متوسطة ويقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون مع مراعاة عدم زيادة القلي ويصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
3- يخلط الزبادي واللبنة والثوم والملح والفلفل الأبيض في وعاء.
4- توضع مكعبات الباذنجان في وعاء أو طبق للتقديم في طبقة متساوية ثم يسكب مزيج الزبادي حتى يغطى الباذنجان ويوضع الخبز على الزبادي ليغطي السطح. يقدم فوراً.