حساء السمك المدخن بالبطاطا

* المقادير: - شرائح بصلة كبيرة. - ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن. - 4 أكواب مكعبات بطاطس. - كوبا ماء. - كوب كرفس مقطع. - ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون. - كوبا لبن. - ملعقتان كبيرتان دقيق. - 360 جم شرائح سمك مدخن. - 240 جم جبن مقطع.

* التحضير:
- ضعي البصل والزبد في وعاء كبير على درجة حرارة عالية وقلبي حتى ينضج البصل.
- أضيفي البطاطس والماء والكرفس والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى تنضج الخضراوات.
- قلبي كمية صغيرة من اللبن مع الدقيقي حتى يمتزجا تماما ثم أضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن وقلبي.
- أضيفي إليهم اللبن المتبقي وشرائح السمك وضعيهم على النار حتى يصبح المزيج سميكا مع التقليب المستمر.
- أضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما.