ريش لحم الحمل الشهيّة بالفرن..صحتين وهنا

المكونات 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 8 ريش الحمل 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري 3/4 ملعقة صغيرة من الملح 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 4 حبات مقطعة من الكراث الأندلسي 3 كوب من البازلاء المجمدة (مذاب عنها الثلج) 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج 1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المقطع 2 قطع رغيف من الخبز العربي (مان إلى كبيرة محمصة تحميصًا خفيفًا) صورة توضيحية طريقة التحضير - يسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت - تسخن 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة. - تتبل الريش بمسحوق الكاري والـ¾ ملعقة صغيرة من الملح والـ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - تحمر الريش على دفعات في المقلاة لمدة دقيقتين للجانب الواحد، ثم تنقل إلى صينية خبز وتشوى حتى درجة النضوج المرغوبة، (لمدة من 4 إلى 6 دقائق من أجل نضوج نصف نئ). - تمسح المقلاة، ثم يسخن فيها بقية زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الكراث ويطهى لمدة 3 دقائق، ثم تضاف البازلاء وتهرس برفق بشوكة أو باستخدام مهرسة بطاطس، ويطهى الخليط إلى أن يسخن جيدًا. - ترفع المقلاة عن النار ويضاف إليها عصير الليمون والنعناع و¼ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل. - يقدم الخليط مع ريش الحمل والخبز العربي.