استمتعوا بمذاق بيتزا البحر المتوسط..صحتين
المكونات عجين بيتزا 3 ملاعق طعام من الخميرة الجافة السريعة 3 أكواب من الماء الدافئ 3 أكواب من الدقيق 1 كوب من دقيق القمح الكامل 1 ملعقة صغيرة من الملح دقيق ذرة، لرش صواني الخبز الصلصة 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح 1 كوب من البندورة المعلبة المشوية في الفرن (مقطعة، مع العصارة) ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطبقة العلوية 1 كوب من الأرضي شوكي المتبل 1 كوب من البندورة المجففة بالشمس 1 فليفلة رومي خضراء مشوية ومتبلة ومقطعة إلى أرباع 1 حبة كوسة مشوية ومقطعة إلى شرائح ومتبلة 1 حبة باذنجان مشوية ومقطعة إلى شرائح ومتبلة 2 كرة من جبن الموتزاريلا الجاموسي (مقطعتان إلى شرائح) للتزين 1 كوب من أوراق الجرجير الصغير 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي ملح وفلفل صورة توضيحية طريقة التحضير عجين بيتزا 1- تذاب الخميرة في الماء الدافئ ويترك الخليط لمدة 3 دقائق. 2- تضاف باقي المكونات وتُخلط. 3- يُعجن العجين لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح ناعمًا ومرنًا. 4- يُترك العجين ليختمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمه. 5- يُضرب العجين ويقسم ويشكَّل، ثم يوضع في صواني الخبز المرشوشة بدقيق الذرة. بيتزا البحر المتوسط 1- توضع جميع مكونات الصلصة، فيما عدا الأوريجانو، في قدر وتطهى لمدة 15 دقيقة إلى أن ُتصبح الصلصة سميكًة. 2- تُُخلط الصلصة بخلاط يدوي، ثم يضاف الأوريجانو ويُقلب، وبعدها تٌترك الصلصة لتبرد. 3- تُُفرد الصلصة على عجين البيتزا. 4- تُرص الخضروات وشرائح الموتزاريلا على الصلصة. 5- تُخبز البيتزا في الفرن على درجة 250 درجة مئوية إلى أن يقرمش العجين وتكتسب حوافه اللون الذهبي. 6- في وعاء صغير الحجم يُخلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والفلفل، ثم يُقلب الخليط مع أوراق الجرجير الصغير، وتُرص الأوراق في كومة على وجه البيتزا.
المكونات عجين بيتزا 3 ملاعق طعام من الخميرة الجافة السريعة 3 أكواب من الماء الدافئ 3 أكواب من الدقيق 1 كوب من دقيق القمح الكامل 1 ملعقة صغيرة من الملح دقيق ذرة، لرش صواني الخبز الصلصة 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح 1 كوب من البندورة المعلبة المشوية في الفرن (مقطعة، مع العصارة) ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو الطبقة العلوية 1 كوب من الأرضي شوكي المتبل 1 كوب من البندورة المجففة بالشمس 1 فليفلة رومي خضراء مشوية ومتبلة ومقطعة إلى أرباع 1 حبة كوسة مشوية ومقطعة إلى شرائح ومتبلة 1 حبة باذنجان مشوية ومقطعة إلى شرائح ومتبلة 2 كرة من جبن الموتزاريلا الجاموسي (مقطعتان إلى شرائح) للتزين 1 كوب من أوراق الجرجير الصغير 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي ملح وفلفل صورة توضيحية طريقة التحضير عجين بيتزا 1- تذاب الخميرة في الماء الدافئ ويترك الخليط لمدة 3 دقائق. 2- تضاف باقي المكونات وتُخلط. 3- يُعجن العجين لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح ناعمًا ومرنًا. 4- يُترك العجين ليختمر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمه. 5- يُضرب العجين ويقسم ويشكَّل، ثم يوضع في صواني الخبز المرشوشة بدقيق الذرة. بيتزا البحر المتوسط 1- توضع جميع مكونات الصلصة، فيما عدا الأوريجانو، في قدر وتطهى لمدة 15 دقيقة إلى أن ُتصبح الصلصة سميكًة. 2- تُُخلط الصلصة بخلاط يدوي، ثم يضاف الأوريجانو ويُقلب، وبعدها تٌترك الصلصة لتبرد. 3- تُُفرد الصلصة على عجين البيتزا. 4- تُرص الخضروات وشرائح الموتزاريلا على الصلصة. 5- تُخبز البيتزا في الفرن على درجة 250 درجة مئوية إلى أن يقرمش العجين وتكتسب حوافه اللون الذهبي. 6- في وعاء صغير الحجم يُخلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والفلفل، ثم يُقلب الخليط مع أوراق الجرجير الصغير، وتُرص الأوراق في كومة على وجه البيتزا.
